מאמרים

מהצמח לצבע – על הפקת צבעים מצמחים.

  (המאמר נכתב במקורו בשנת 2011  עבור המגזין גן ונוף, ופורסם בו)  www.ganvnof.co.i l צמחים רבים אוצרים בתוכם סודות נפלאים. אנו מכירים כמובן צמחי מאכל , צמחים המשמשים להכנת משקאות, לתבלין, למרפא, עצים לבניה ולהסקה, […] - להמשך...

ברכת הקציר – מקלעות שיבולים וקמעות דגן.

 הערה חשובה: מאמר זה נכתב לפני שהתחזקה מודעותי וגברה רגישותי לעניין השימוש בלשון זכר כמקובל לשני המינים, ולכן מאילוצי העברית, הוא נכתב כמקובל, בלשון זכר, גם כשהכוונה לשני המינים.    הסיפור בסיוון תשס"ה, תוך כדי מסע רגלי […] - להמשך...

מוצרי חלב מסורתיים בארץ או – מה לעשות בחמישים ליטר חלב ללא מקרר?

מוצרי חלב אינם נתפסים אצל רובנו כמשהו עונתי,  אבל באופן טבעי – כך הוא. העונה העיקרית של מוצרי החלב היא מאמצע החורף ועד לסוף האביב, כאשר הגשם ירד, השדות הוריקו, והעשב עולה וצומח. בערבית נקראת […] - להמשך...

דבש ניגר… על הכנת דבש פירות בארץ

  לפני השימוש הנרחב בסוכר המזוקק, היה הממתיק המוכר באזורנו – הדבש. אבל לא רק דבש הדבורים, שנחשב ליקר המציאות, אלא גם ובעיקר – דבש הפירות, שהיה זמין הרבה יותר. דבש התמרים, דבש החרובים והדיבס […] - להמשך...